Ayvalık Erken Hasat Zeytinyağı
Ayvalık Erken Hasat, Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı
Asit Oranı: 0,27
Polifenol Miktarı: 270+
Hasat Zamanı: Erken Hasat
Sıkım Şekli: Soğuk Sıkım
Zeytin Çeşidi: Ayvalık
Lezzet Profili: Meyvemsi ve Yoğun
Lezzet Notaları: Çağla, yeşil badem, can erik, yeşil domates,
Üretim Sezonu: 2025-2026
Ambalaj Tipi: Cam Şişe
Ambalaj Miktarı: 250- 500- 750 ml
Filtre Durumu: Evet
Ayvalık’ın kendine özgü iklimi, rüzgârı ve toprak yapısında yetişen zeytinlerimiz; Eylül ayının son haftalarında, henüz yeşil ve canlı aromalarını korurken hasat edilir. Bu erken hasat yaklaşımı, zeytinyağının doğallığını ve besin değerlerini en üst seviyede tutarken, tattığınızda dil üzerinde bıraktığı kendine has acılık ve genizdeki karakteristik yakıcılık doğru adımlarla işlenmiş olduğunun bir tescilidir.
Hasadın hemen ardından zeytinlerimiz soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Zeytin hamuru sıcaklığının 27 derecenin üzerine çıkmaması sağlanır. Düşük sıcaklıkta gerçekleştirilen bu süreç, zeytinin doğal meyvemsiliğini, antioksidanlarını ve polifenol değerlerini koruyarak daha yoğun, dengeli ve karakterli bir zeytinyağı elde edilmesini sağlar.
Elde edilen zeytinyağı, içeriğindeki olumlu bileşenlerin zarar görmemesi adına kağıt filtreden geçirilir. Bu yöntem, yağı ağır ve yorucu tortulardan arındırırken; aromasını, berraklığını ve doğallığını korur.
Filtrelenen zeytinyağımız, özel iklimlendirilmiş depomuzda, gıda ile tam uyumlu krom tanklarda depolanır. Bu kontrollü saklama yöntemi, yağın lezzet profilini ve kıymetli bileşenlerinin korunmasını sağlar.
Ayvalık zeytinyağımız, mutfağınızda sadece bir yağ değil; doğallığı, emeği ve doğru üretimi temsil eden bir lezzet deneyimi sunar.
Saklama Koşulları;
Zeytinyağınızı serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda kapağı kapalı olarak saklayınız.